餐饮行业废水排入城市下水系统，执行《污水排入城市下水道水质标准》（CJ 3082-1999）。其中，油脂最高允许浓度100ml/l，COD最高允许浓度150 ml/l。
餐饮业每天排放的污水中主要含有大量的有机物，其中动植物油脂浓度高达1000～8000mg/L，悬浮颗粒浓度高达1500～8000mg/L，COD浓度高达1200～25000mg/L。如果任由这些未经处理的污染物随着污水直接排入河道或直接排入城市污水管网，将引发一系列的环境问题。
德国泽德公司推出一体化油水分离器，可彻底解决餐饮企业油污问题！
危害
餐饮业污水对水体的污染
餐饮业污水如果直接排入河道、湖泊等自然水体，水体中原有的微生物群由于得到大量的营养物质而疯狂繁殖，这些微生物中的好氧菌群旺盛的呼吸作用消耗了水体中的溶解氧，水中的溶解氧浓度急剧下降，鱼类等水生生物因不能得到足够的氧气而面临死亡。
餐饮业污水对城市管网的危害
城市污水管网错综复杂，由于排水时段、管道口径大小、管道材质、管道铺设等情况的不同，管网中污水流速不一。当餐饮业污水直接排入城市污水管网后，污水中的大颗粒悬浮、泥沙等物质，在流经管道流速较低或管道下陷的管段时，就会沉积在管道中。油脂就凝聚在这些物质之上，继而又粘附上更多的悬浮物质，越聚越多，形成类似“钢筋混凝土”结构，导致管道堵塞。而市政部门每年花费在城市管网疏通和更换上的费用和其他间接损失更是难以估算。
国内外餐饮业污水处理的一般方法
隔油池
隔油池是处理餐饮业污水最经常使用的方法。隔油池是利用污水中的油脂与水的密度不同而达到油水分离的目的。由于自然分离需要一定的时间，而且这时间与被处理污水的流速、温度等具体状态有密切关系，餐饮业污水当中的油脂和悬浮颗粒绝大部分是十分细小的，污水中的分散油、乳化油、溶解油、固体附着油很难在有限的停留时间内通过重力分离，对这部分油脂和悬浮颗粒，隔油池可以说是无能为力的，隔油池只能通过重力分离去除部分浮油，同时隔油池基本没有生化降解功能。
气浮方法
气浮法是利用高度分散的微小气泡作为载体去粘附污水中的悬浮物，使其密度小于水而上浮到水面以实现固液分离的过程。气浮对于餐饮业污水的处理效果从理论上讲是比较好的，油脂的去除率可以达到98%到99%，也有一定的有机物降解功能，但是气浮最大的缺点是投资和运行成本太高，浮渣量大，油脂回收困难，对广大中小规模的餐饮业者来说，难以实际投入使用，仅是理论模式，不能成为真正意义上的商品。
除了以上的方法，还有电解法、膜分离方法、磁分离法、水力旋流法等一些方法。
餐饮业污水治理一体化解决方案
由于存在污水成份复杂、可供使用的污水处理场地紧张、资金投入少等原因，餐饮业含油污水的达标排放一直以来是一个无法解决的大难题，要彻底解决餐饮污水所造成的各种危害，必需对餐饮污水的特点和成分等进行分析，研究经济可行的污水处理技术和运行方案。德国泽德公司进行了多年的技术开发和研究，推出了一体化油水分离器。
泽德一体化油水分离器特点
（1）高效油水分离效果。可轻易分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂；
（2）外形美观、结构合理，占地面积小；
（3）使用简单：接口连接简单，用户自行安装，不损坏原有建筑物；通过监控分离后，上浮的油脂厚度，可以确定排油时间和维护间隔；
（4）维护方便：系统预留污水泄水管、阀，可轻易清除沉淀的污物（也可进入真空吸泥设备）；
（5）无需动力：系统自身不需要外部动力即可实现油水分离；
（6）在地下室使用的可配合泽德地下室污水提升设备。
泽德油水分离器工作步骤
（1）杂物与液体分离，含油污水进入设备的过滤腔后，可随液体流动的较大的固形物首先被过滤网筐分离出来，其余较小的杂物沉降在设备底部，以此来保证后续的油水分离过程有效地进行。
（2）油水分离，分离过程是建立在水和油脂之间比重差异的基础上。通过油水分离器腔的作用，动植物脂肪和油脂浮到水面表层，当浮油层累积到一定厚度时，会平稳流到腔内的集油槽中暂存，根本实现油水分离。
（3）处理后污水经排出口排入污水管道。
（4）此时集油槽内的油脂可由排油阀流出。
设备入口挡板能够使污水进入系统后，水流在系统中均匀分布，避免了短流和湍流现象的产生，可维持最佳的污水停留时间，因而能获得最佳油水分离效果。
使用油水分离器效益分析
使用泽德油水分离器可以彻底解决餐饮污水超标排放所引起的市政管道堵塞、疏通，重新开挖铺设管网，污水处理厂（站）增加额外运行费用等问题，为政府节省大笔开支。
可以彻底解决“地沟油”问题，从源头控制了地沟油的扩散，保障市民的身心健康。
从大环境说，彻底解决了餐饮(含油)污水长期任意排放，影响市容市貌的问题。也降低了污染程度，让河水恢复清澈，为经济可持续发展，创造和谐的人居环境作出贡献。
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